あなたがそこにいる理由。
頑張りはカタチに。
アイデアや企画をスグに形にできるスピード感抜群の会社です。結果を出せば、すぐに役職や給与に反映します。もちろん工夫やセンスは必要ですが、チャンスと感じることがあればすぐに行動に移す方にはうってつけの環境です。
加速する展開。
カフェ事業とベーカリー事業を柱に店舗拡大を続けています。こだわりの店創りが評判をいただき、様々な施設等からの出店依頼も多数いただいております。新店舗の立ち上げに関わったり、お店をお任せできる店長への昇進チャンスもすぐそばにあります。
進化をクリエイト。
経営母体が多業種展開をしているため様々なノウハウを取り入れながら成長しているのも面白い部分です。これからの方に新しい技術や知識、そしてアイデアを持ち込んでいただいて、人と企業、互いに進化していきましょう！
次の未来の大山珈琲をどのようなブランドにしていきたいですか？
大山珈琲について。
大山珈琲は大阪の高級住宅街として知られる堺市大美野に店を構えるカフェです。コーヒー豆の流通量のわずか5%と言われるスペシャルティコーヒーやラテ、それらを引き立てるようなフードメニューも取り揃え、長年にわたり培ってきた確かな焙煎技術と豊富な知見が詰まった至極の1杯を提供しています。スペシャルティコーヒーをつかった様々な珈琲メニューは本物志向の舌の肥えたお客様に長年愛され続け、また、幅広い方に楽しんで頂けています。
愛され続けるコーヒー。
大山珈琲のコーヒーは全て自家焙煎。半熱風焙煎機を導入し、生豆の仕入れから、焙煎・鮮度・抽出にいたるまで一貫して管理しています。スペシャルティコーヒーのみを使用し、最高のカップを作り上げて、来ていただけているお客様にゆったり流れる時間と口の中で広がるふくよかな香りと味を楽しんでいただいています。
こだわりのパン。
BIRTH COFFEEは「阪急百貨店パンフェア」「阪神百貨店パンワールド」など名だたる百貨店のイベントで出展実績を持ち、様々なメディアにも取り上げられているスペイン石窯のパン屋「BAKERY&CAFE GAUDI」とも姉妹店になります。確かな実績を持った本格パン屋の自社製造技術と豊富な知見が詰まったパンを利用したサンドイッチメニューなどをご提供しています。コーヒーとパンが醸し出す絶妙なハーモニーを是非ご堪能ください。
専属焙煎士
同じ豆でも、焙煎によって味が大きく左右されるのがコーヒーの特徴であり、楽しいところです。同じ種類や産地の豆でも、季節や温度によりいろんな顔を見せてくれます。お店で働きながら、豆の香りや味わい・品質を見る目を磨き、焙煎機の個性を見極め、適切な温度と時間で焙煎する技術を学んでいくこともできます。
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